每天一杯奶，是很多妈妈写进孩子成长计划里必须打卡的“任务”。
为了让孩子长得好，妈妈们可没少操心：钙要补够，蛋白质要充足，饭要好好吃，觉要好好睡，运动也不能少。就连选牛奶，也要仔细研究营养成分表，恨不得把每一项营养都研究明白。
可问题来了：同样是每天多喝奶，为什么孩子的成长表现却有差别？
孩子的成长当然不是一杯牛奶就能决定的，往往还受到遗传、膳食、睡眠、运动等多种因素影响。但，就这一杯牛奶其实也有大讲究。除了喝没喝、喝多少，妈妈可能也要关注牛奶中的关键营养构成。钙是大家熟悉的助力“蹿个儿”的重要营养成分，但想要促进骨骼对钙的吸收和利用，除了维D，还需要一种提取于牛初乳的活性蛋白初乳碱性蛋白（CBP）。相关研究发现，CBP与成骨细胞活性及骨骼新陈代谢调节有关，有助于支持骨骼形成；同时，CBP还可能参与钙在骨骼中的沉积过程，为骨骼生长发育提供支持。除了钙、维D、CBP这些关键营养成分，牛奶中基础的蛋白质也尤其值得被关注。蛋白质不仅有含量上的区别，还有类型上的不同，而蛋白质类型也与消化过程及胃肠道感受、营养吸收效率有关。
近期，一项针对3—12岁儿童开展的观察性调查，关注了儿童饮用仅含A2型蛋白质乳品期间的生长相关指标及日常表现。据悉，本次调查采用仅含A2型蛋白质a2臻自高儿童成长牛奶作为调研用奶，不仅着重观察了儿童饮奶后的生长相关指标，还关注了食欲、睡眠和喝奶后的胃肠道感受等变化。调查数据发现，喝a2臻自高儿童成长牛奶的孩子，生长表现更好，胃肠道消化吸收以及食欲、睡眠等都表现较好。
这项调查的结果也为进一步了解A2型蛋白质牛奶与儿童生长表现之间的关系提供了新的观察视角。
牛奶中的A2型蛋白质，为何会影响孩子的生长表现？
为什么牛奶中的蛋白质类型在孩子生长表现这件事上如此值得关注？要理解这个问题，可以先从牛奶蛋白质的组成和结构说起。
牛奶中的蛋白质主要包括乳清蛋白和酪蛋白，而酪蛋白又存在不同的蛋白质类型。其中，β-酪蛋白主要包括A1型和A2型等不同蛋白质类型。两者的区别，在于蛋白质的结构存在差异。
近年来，牛奶蛋白质类型已然成为国内外乳品营养研究关注的热门课题。
多项研究发现，A1型蛋白质是5000年前奶牛变异产生的蛋白质类型，容易引发胃肠道不适症状，如腹胀、腹泻等。
与A1型蛋白质不同，A2型蛋白质是牛奶里天然存在的一种蛋白质类型，与人类乳汁中的蛋白质结构相近，也是我们人类更适应的蛋白质类型。国内外众多研究发现A2型蛋白质亲和人体，易于消化吸收。今年，一项关于牛奶蛋白质效率的新研究发现，与普通牛奶对照组相比，A2型蛋白质组功效比（PER）更高。这提示我们，仅含A2型蛋白质的牛奶或更能营造有利于营养素高效利用的胃肠道消化环境。对于正在成长的孩子来说，足量营养摄入固然重要，身体能否高效利用这些营养，同样值得关注。吃得够是基础，让营养得到更充分的利用，才能更好地支持成长。
本次针对3—12岁儿童的观察性调查，调查人员不仅记录了孩子的身高等生长相关指标，也观察了饮奶后的胃肠道感受，试图从多个维度了解儿童日常饮奶与生长表现之间的关系。
调查结果发现，3—6岁孩子连续食用3个月、每日2盒，按调查采用的卫健委生长曲线标准进行比较，不管是男孩，还是女孩，他们的平均增长表现均超过75%的同龄儿童。同时，在7—12岁儿童同样观察到身高增长。同时，调查发现，93.1%受访者反馈肠胃舒适、无负担。
调查结果记录了儿童在生长相关指标和胃肠道感受方面的这些变化，也让喝奶的切身体验为儿童饮奶与成长表现之间的关系提供了参考。
因此，对家长来说，选奶不仅要考虑营养是否充足，还要选对蛋白质类型，最好选择仅含A2型蛋白质的牛奶，同时结合孩子喝奶后的实际感受、整体膳食和日常生活状态综合判断。
除了蛋白质类型，吃得香、睡得好同样关键
孩子的生长，不只体现在身高数字上。吃饭有没有胃口、晚上睡得好不好、白天有没有良好的精神状态，也是家长每天都能观察到的变化。
本次调查，除了上述生长相关指标和胃肠道方面的感受外，也将食欲、睡眠等日常表现纳入了观察范围。
调查观察到，连续食用a2臻自高儿童成长牛奶3个月后，86.2%的受试者反馈食欲表现也非常好，这意味着孩子吃得更香。
对于成长中的孩子，妈妈除了关心孩子白天吃什么，也会关注晚上睡得怎么样。
调查数据显示，连续食用3个月后，95.4%受访者反馈睡眠质量非常好，同时睡眠浅症状发生人数占比显著下降，精神状态非常好。
综上，家长想要孩子生长曲线稳坐“中上”梯队，选奶优先选择仅含A2型蛋白质的牛奶，不仅让孩子喝奶后胃肠道更舒服，还能让孩子吃得更香，睡得更好。
想要稳居“中上”梯队，妈妈可遵从“选奶三步法”
了解了蛋白质类型和相关调查结果后，回到我们的日常选奶，妈妈们其实不必死磕营养成分表，抓住以下几个关键维度，就能更有方向地为孩子挑选适合的牛奶。
① 看基础营养｜全面是重点
蛋白质和钙是儿童成长阶段值得关注的营养素。选奶时，可以先查看产品的营养成分表，了解蛋白质、钙等营养成分的含量，并结合孩子的年龄、日常膳食和整体营养需求进行选择。维生素D有助于钙的吸收，也可以作为了解产品营养构成时的参考。此外，还可以关注产品是否添加了初乳碱性蛋白（CBP）等与骨骼健康相关的营养成分。
② 看蛋白质｜除了“含量”，“类型”是关键
除了蛋白质含量，也可以进一步关注牛奶蛋白质类型，建议选择仅含A2型蛋白质牛奶。
③ 看喝奶体验｜孩子喝得舒服，也愿意坚持
孩子愿意喝、喝得舒服，才能把每天喝奶真正变成长期稳定的饮食习惯，从而助力更好成长。
在口味上尽量选择自然清甜、没有明显奶腥味的产品，同时尽量避免额外添加对孩子生长不利的物质，比如代糖、麦芽糊精、香精等。
以本次调查中使用的a2臻自高儿童成长牛奶为例，我们可以看到其仅含A2型蛋白质，且每盒含156mg乳源钙，并搭配维生素D；同时，产品还添加了初乳碱性蛋白（CBP），含量是普通牛奶的16倍，精准健骨锁钙，为孩子“蹿个儿”提供更多支持。
孩子的成长没有“万能公式”，对妈妈们来说，选对牛奶中的蛋白质类型、了解整体营养构成，再结合孩子的接受程度和日常状态，才能让每天的这杯奶，更好地助力孩子的生长。
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