2021年，全球乳铁蛋白产品市场规模达到了554.30百万美元，预计2028年将达到822.31百万美元，2022-2028年期间复合增长率（CAGR）为6.24%。
地区层面来看，中国市场在过去几年变化较快，2021年市场规模为56.83百万美元，约占全球的10.25%，预计2028年将达到94.31百万美元，届时全球占比将达到11.47%。
牛乳铁蛋白消费量从2017年的284.04吨增加到2021年的370.09吨，平均增速维持在7%左右。婴儿配方奶粉是乳铁蛋白最大的下游应用，预计2028年婴儿配方奶粉的乳铁蛋白将达到457.01吨。
对于价格趋势分析，牛乳铁蛋白生产商业绩的一个关键变量是下游需求。近两年，价格受市场供需影响较大。乳铁蛋白价格飙升的原因，源于2017年7月中国政府实施的新食品安全国家标准《食品营养强化剂乳铁蛋白》GB1903.17-2016，对乳铁蛋白的理化指标进行了修订。其中，乳铁蛋白的纯度从90%提高到95%，这也导致目前市场上部分进口原料已达不到这一标准。但长期来看，乳铁蛋白的供需关系仍将趋于平衡。此外，乳铁蛋白的生产方式也是其定价的重要因素。目前报道的Lf分离方法很多，主要有色谱法（吸附色谱法、离子交换色谱法、亲和色谱法、固定化单抗体法等）和超滤法。层析的优点是分离效果好，纯度高，抗体固定化，可重复使用。缺点是柱制备工艺复杂，抗体价格昂贵，难以工业化生产。超滤法操作简单，成本相对较低，易于形成工业规模。缺点是乳铁蛋白纯度低，需要经常清洗膜。超滤是生产食品用乳铁蛋白最有效的方法之一。
从产业结构分析，牛乳铁蛋白产业相对集中。这些制造商从大型跨国公司到小型私营公司都在这个行业中竞争。前五名生产商占收入市场的 70% 以上。从地区来看，乳铁蛋白的主要原料是荷兰、澳大利亚、新西兰等乳制品国家。目前全球主要厂商包括Fonterra Group、Synlait Milk、FrieslandCampina (DMV)、Bega Cheese和Tatua等，预计未来几年行业竞争将更加激烈，尤其在中国市场。
未来疫情过后，全球市场仍将保持较快的增长速度。考虑到目前对牛乳铁蛋白的需求，我们倾向于认为这个行业仍有光明的前景。
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