营养食品零食化——凝胶糖果

　　凝胶糖果(以下称软糖)是以砂糖、淀粉糖浆为主要原料，以琼脂、变性淀粉、明胶、果胶作为凝固剂，经熬制、成型等工艺制成，含水分较高、质地柔软的糖果。由于其水分均高于10%，有的可高达20%以上，因此按软硬分类属于软糖。

　　凝胶糖果的主要特征为外观透明、光润，口感一般柔软黏糯、富有弹性；

　　在营养食品休闲趋势的浪潮下，凝胶糖果食品市场正处于飞速增长阶段。在中国，凝胶糖果产品也成为电商平台的新宠，也产生多款爆款产品。凝胶糖果产品让消费者用一种有趣、美味和便携的方式来摄取营养。

　　小兔塔塔儿童营养素凝胶糖果

　　小兔塔塔是来自英国伦敦的品牌。产品营养素凝胶糖果有六大营养口味：益生菌、藻油DHA、山楂鸡内金、叶黄素酯、接骨木莓维生素C和富含钙。

　　采用健康不伤牙的麦芽糖醇作为甜味来源，添加聚葡萄糖和益生元低聚果糖，加入各种水果的浓缩果汁。同时无额外添加蔗糖、香精、色素，配方纯净健康。

　　并且添加果胶为软糖的基底，果胶主要从纯的果实中提取。被美国 FDA 评价食品添加剂的安全性指标的GRAS认证，认证为安全的果胶。